Изготовление пищевой продукции в больших масштабах – это процесс, который может быть связан с использованием пламени, включая открытое. Поэтому правила пожарной безопасности на предприятии необходимо соблюдать ряд стандартов. Часть относится к зданиям: перекрытия должны выдерживать нагрузку, а помещения – быть отремонтированы с использованием сертифицированных стройматериалов. Определенные стандарты касаются подготовки персонала. Учитывать всё нужно комплексно.